Ее создателем был амбициозный инженер Луи Деляж (1874–1947). Первоначально Delage представляла собой сборочное производство – шасси с двигателем закупались на стороне, а фирма делала лишь кузовы. Но уже в 1909 году начался выпуск машин собственной конструкции.
Автомобили Delage быстро стали популярными благодаря многочисленным успехам в автогонках. После Первой мировой войны компания Delage сконцентрировала свои усилия на создании люксовых машин, но экономический кризис 30-х годов привел к тому, что ее поглотила компания Delahaye. Тем не менее выпуск машин под маркой Delage продолжился.
В предвоенные годы на шасси Delage свои кузовы строили лучшие кузовные ателье. В 1945 году производство автомобилей возобновилось, но в послевоенной Европе спрос на люксовые модели отсутствовал. Поэтому в 1953 году выпуск Delage был прекращен.